1° Congreso de Alimentación Saludable. Máximo Paz. Buenos Aires. Argentina

1° Congreso de Alimentación Saludable de la ABO

Cocina + Sana: Glorificad a Dios con vuestro cuerpo

Fecha: del 7 – 9 de Julio de 2017

Lugar: Parque Cristiano “El sembrador”, Avenida Pereda, Cañuelas, Buenos Aires, Argentina

Página web del sembrador

Mapa del lugar

Objetivos:

  • – Resaltar la verdadera razón de las clases de cocina
  • – Instruir a las personas para que den charlas de cocina en sus iglesias
  • – Unificar conceptos relacionados a la alimentación saludable y los cursos de cocina
  • – Romper barreras en cuanto a una adecuada alimentación

Personas a las cuales va dirigido:

  • – Representantes de cada distrito de la ABO
  • – Representantes de los quioscos de las escuelas adventistas (IADA, IAMO, IALP, IAF)
  • – Esposas de pastores
  • – Staff de Salud + Misión

 

Horario sugerente

Viernes 7/07/17

16:00 Bienvenida y apertura del congreso – Salud + Misión

16:30 TEMA: ¿Por qué dar clases de cocina? – Dr. Gabriel Paschetta

18:00 Recepción de sábado

19:00 Cena

20:00 Reflexión: Testimonio Fundación Íntegra

21:00 Descanso

 

Sábado 8/07

6:30 Despertarse

7:30 Desayuno

9:00 Servicio de canto y Alabanzas

9:30 Escuela Sabática – Salud + Misión

11:00 Glorificad a Dios con vuestro cuerpo – Dr. Gabriel Paschetta

13:00 Almuerzo

15:00 Estudio Espíritu de Profecía: dinámico en grupos– Equipo Fundación Íntegra

16:30 Compartir testimonios con Clases de cocina y despedida de Sábado

17:30 Libre

18:00 TEMA: ¿Cómo promocionar una clase de cocina?–Dg. JonathanBallone

19:00 Cena

20:00 Clase de cocina – Gisela Chomiak, Verónica Bottari, Carolina Vitalitti y Brenda Loose

21:00 Descanso

 

Domingo 9/07

6:30 Despertarse

7:00 Reflexión – Salud + Misión

7:30 Desayuno

8:30 TEMA: Unificando Conceptos – Lic. Carolina Vitalitti

9:30 Entrono de la clase- Gisela Chomiak, Verónica Bottari, Brenda Loose

10:30 Recreo

11:00 Clase de cocina – Gisela Chomiak, Verónica Bottari, Carolina Vitalitti y Brenda Loose

13:00 Almuerzo

14:30 TEMA: Abordando las principales causas de muerte – Dr. Gabriel Paschetta

15:30 Mesa redonda – Equipo Fundación Íntegra

16:30 Cierre del Congreso – Salud + Misión

Desarrollo de los temas

  1. ¿Por qué dar clases de cocina? Dr. Gabriel Paschetta

  • – No concentrarse solo en la clase, sino en el motivo principal: preocuparse realmente por cada persona que conozcamos y atender sus necesidades
  • – ¿Que distingue nuestras clases de cocina de otras? Clases de la iglesia: oración, coherentes pero equilibradas, no fundamentalistas: para que la gente no termine odiando la alimentación saludable
  • – Rechazo por sentirse juzgado

 

  1. ¿Cómo promocionar una clase de cocina? – Dg. Jonathan Ballone

Abordaremos una mirada a la promoción de una clase de cocina utilizando los medios o vías de comunicación disponibles para poder llegar a nuestro público específico de una manera clara, certera y amena.

  • – Principios básicos para componer una pieza de promoción
  • –  La importancia del orden y la jerarquía de los elementos
  • –  El uso del color, las letras y las imágenes
  • –  Cómo elegir y sacar una buena foto
  • –  Diseño de las piezas de promoción: volantes, afiches e imágenes para medios digitales
  • –  El uso de la difusión digital: Facebook, whatsapp

 

  1. Unificando criterios: Lic. Carolina Vitalitti

No importa a la clase de cocina a la que asistas, que siempre se encuentre una información coherente.

  • – Azúcar/ miel/ melasa
  • – Sal
  • – Integral vs refinado
  • – Especias y condimentos
  • – Aceites (para cocinar, condimentar)
  • – Levadura de cerveza
  • – Gluten
  • – Remojo de legumbres, semillas y cereales
  • – Conformación del plato: Proteínas/hidratos de carbono/grasas

 

  1. Entorno de la clase

Detalles que hacen a una buena clase de cocina

  • – Recepción: lista de nombres con su contacto, amables.
  • – Aguas saborizadas/ Té
  • – Sorteos: comidas, plantines, artículos de cocina, delantales, manoplas, etc.
  • – No hablar de veganismo: Filosofía
  • – Propiedades de los ingredientes más importantes de las recetas y tips para recordarlos
  • – ¿Cómo elegir las recetas? Prácticas, sencillas, económicas, ricas.
  • – Modalidades de las clases: talleres (mostrar fotos del taller de panes y tartas), hacer a las personas pasar a una receta, etc.
  • – Clases temáticas, seminarios con continuidad: Desayuno, almuerzos, cenas sencillas, panes y quesos, panificados libres de TACC, comidas para picnic, batidos, sopas, jugos y licuados.
  • – Ver las tendencias actuales para darles una mirada equilibrada para que tengan información real y certera: sin gluten, paleo, etc.
  • – Tener recetas impresas para celiacos (si se dan tortas, masas, panes, etc)
  • – No hacer tantas recetas que se haga largo o no se alcance a dar todas
  • – Materiales, utensilios e higiene:
    • – Lavado de manos
    • – Alcohol en gel
    • – Tapar las cosas con film hasta último momento
    • – No perder la cadena de frío
    • – Bowls y tablas de acero inoxidable, vidrio, porcelana (no de plástico o madera)
  • – Cupos de personas: Limitados es más personal, se puede sacar más provecho y conversar
  • – No entregar comida en cada receta para que lo prueben sino al final
  • – Foto correcta: si hay frutas que sean lindas, en buen estado, no apoyar cosas y tapar lo que uno cocina, tener ordenadito todo.
  • – Tener un número telefónico de contacto para las clases: la gente puede mandar mensajes, información, fotos, preguntas.

 

  1. Abordando las principales causas de muerte – Dr. Gabriel Paschetta

  • Síndrome metabólico, ECNT
  • – Régimen original y sencillo
  • – Se puede ser vegetariano completo
  • – ¡Una dieta vegetariana no es cara! Precios comparativos
  • – El orden en la alimentación
  • – Comer entre horas (no dar a probar todo el tiempo en la clase)

 

  1. Clases de cocina:

Apuntado a dar cosas que nos ayuden a ampliar nuestra visión de la cocina:

  • – Como ligar las tartas
  • – Tortas, biscochos saludables (integrales, bajo en azúcar, ricos)
  • – Leches utilizando mezclas de ingredientes (no solo de almendras, arroz, etc, sino mezclas como coco y sésamo, arroz y almendras, etc.)
  • – Desayunos salados
  • – Galletitas saludables tipo snak
  • – Quesos duros, untables, salsas
  • – Como utilizar los residuos: Quesitos: residuos– Solo las leches de almendras, no cubre las necesidades de calcio o el requerimiento que necesitamos para nuestro días, solo lo cubriría al utilizar los residuos.
  • – Y más…

Cualquier duda, consulta, cambio que vean que se tiene que hacer estamos a su disposición!! Oramos a Dios para que sea el que nos utilice y capacite!Jy desde ya estamos orando cada dia por las personas que asistan, para que sean las que Dios quiera que estén ahí!

Bendiciones!!!

 

Equipo de la Fundación!

¡¡¡INSCRIPCIÓN FINALIZADA!!!

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